素材を“痛め“ない、優秀な包丁が欲しくて。
我が家の包丁は、刃に指を押し付けても傷つかないくらい切れない包丁。
「これが安全でいいのだ」とこだわる母を横目に、下宿を機に自分用に買ってしまいました◎
選んだのはGLOBALのぺティナイフ。
ポイントは刃と柄の部分が同じ素材(ステンレス)で一体化していることで、
先駆けてこの一体化構造を打ち出したのは吉田金属工業の、このGLOBAL(
http://www.yoshikin.co.jp/j/index.html)
今ではいろんな会社が出しているので比較できないけれど
手になじみよく、シンプルなデザインでとても気に入ってます。
三徳包丁と牛刀とでずいぶんと悩んだ…
けれど、一本目は小回りがきいてくれるぺティナイフに。
手作業がわりかし不器用な自分にはいいチョイスだったかな♪
安い買い物じゃないし、二本目はいつ買えるんでしょ(笑)
とりあえず小さくともパワフルなこの一本を使い倒しています☆(*・・*)
これを握ってキッチンに立つだけでなんだかうれしい。
好きだな…と思うのです☆